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苹果是(shì)酸性(xìng)还是碱性

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧(shāo)后，灰分在水溶(róng)液中呈现(xiàn)碱性，故苹(píng)果(guǒ)属于碱性食物。日常适(shì)量(liàng)吃苹(píng)果可为机体补(bǔ)充(chōng)一定营养成分，有(yǒu)利消化(huà)。

　　酸性或(huò)碱性食物并非依据食物口味或汁液酸(suān)碱程(chéng)度(dù)判定(dìng)，不(bù)能仅以苹果口味(wèi)偏酸，将苹果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食物指(zhǐ)进行食物(wù)化学研究(jiū)，食物燃烧后的(de)灰分(fēn)在水(shuǐ)中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富(fù)钾元素(sù)、钠元素(sù)、钙元素、镁(měi)元(yuán)素(sù)等成分。苹(píng)果属(shǔ)于碱性食物，大部分蔬菜、水(shuǐ)果、豆(dòu)类(lèi)制品都属于(yú)碱(jiǎn)性食(shí)物。

怎(zěn)么挑苹(píng)果又大(dà)又甜的

　　1、看(kàn)颜色和纹路(lù)。

　　苹果(guǒ)在自然生长的环境下(xià)因(yīn)光照角度和(hé)树叶(yè)遮(zhē)挡面(miàn)积等因(yīn)素的(de)影(yǐng)响下苹果会(huì)呈现出不同的(de)颜色，所以果皮呈现红(hóng)黄相间的颜(yán)色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹果才说(shuō)明它受到(dào)的光照(zhào)充足(zú)，果肉会较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的(de)时候，我(wǒ)们可以摸一摸苹果的表皮，如果手(shǒu)感(gǎn)软(ruǎn)硬适中且有一点粗(cū)糙(cāo)感就说明苹(píng)果成熟度刚刚(gāng)好。

　　太(tài)软(ruǎn)会没有脆感(gǎn)，适(shì)合(hé)老年人(rén)食用(yòng)，太硬且表(biǎo)面光滑的苹果吃起来会(huì)比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两(liǎng)个(gè)个头差不多的(de)苹果放在(zài)手(shǒu)里掂一(yī)掂，个头不大(dà)又有(yǒu)分量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽(jǐn)量选择蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了中果，那(nà)种个头圆润的(de)苹(píng)果比(bǐ)长得(dé)歪(wāi)瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在(zài)挑选(xuǎn)的(de)时候，可以(yǐ)看(kàn)下苹果蒂(dì)和苹果脐(qí)，苹果(guǒ)蒂是连(lián)接根部的地方(fāng)，若是(shì)呈现(xiàn)浅绿色，根蒂(dì)潮(cháo)湿，难以折断(duàn)，代表这个苹(píng)果是(shì)新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根(gēn)蒂(dì)很干(gàn)，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果(guǒ)脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果(guǒ)就(jiù)越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹(píng)果的新(xīn)鲜(xiān)程度。

　　如果苹(píng)果蒂周围没有褶皱的，就说明这是刚(gāng)摘下来(lái)的新鲜苹果，反之苹果蒂(dì)皱纹越多(duō)越深，就说明摘下来有一段时间了，肯定不新鲜了。

　　2、看苹(píng)果的条纹。

　　挑(tiāo)选苹(píng)果(guǒ)的(de)时候要看一下(xià)苹(píng)果(guǒ)的(de)条纹，条纹越多，苹(píng)果(guǒ)就越好吃，反之(zhī)条(tiáo)纹少的(de)苹果既不脆而(ér)且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不(bù)知(zhī)道怎么(me)挑选的时(shí)候，可以用手来掂一下它的重(zhòng)量，一般来说苹果越重就说(shuō)明里面的(de)水分就越多，吃起(qǐ)来也就越甜越(yuè)清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的苹果买，其实(shí)不对，很多红色的苹果可能是用(yòng)了染色剂。

　　应(yīng)该挑(tiāo)选(xuǎn)黄里透红，而且看上去有一丝(sī)丝蒸馒头开锅多少分钟熟透，蒸馒头开锅多少分钟熟透了透(tòu)红的，这样的(de)苹果都很甜，而且水分充足口感(gǎn)也会非常好。

　　5、看苹(píng)果(guǒ)的凹槽处。

　　如果(guǒ)它的凹陷比较浅，苹果就会(huì)很(hěn)酸。

　　挑选凹陷处比较深的，这样苹果才会(huì)更(gèng)加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按(àn)一按苹(píng)果，如(rú)果轻轻一按(àn)发现(xiàn)按不动，这样的苹果(guǒ)会(huì)有点偏酸，不够成熟。

　　如果(guǒ)比较容易按下去，就说(shuō)明这样的苹果(guǒ)比较(jiào)甜。

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