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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不(bù)过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打过头的(de)奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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