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北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色。

　　用北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日大米制作年糕的(de)代表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕(gāo)就(jiù)蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日gāo)年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如意(yì)、大(dà)吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。