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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在(zài)沙(shā)地里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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