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  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的,酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学些什么内容是三年内(nèi)北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管理人(rén)才抢手的。

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酒店管理专业(yè)是学些什么的,酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

  三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高级酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)抢手。

  酒店管理专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门行业(yè)之(zhī)一,高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球(qiú)都是(shì)一直很紧缺的(de),近年来,在国际人(rén)才市(shì)场(chǎng)上,酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供(gōng)不应(yīng)求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行,中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大,所(suǒ)以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必(bì)为就业犯愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业人员(yuán),以(yǐ少先队的队旗是什么,少先队的队旗是什么组成的)高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集(jí)团在上(shàng)海投资或管理高(gāo)星(xīng)级(jí)酒店(diàn),酒店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加,每(měi)年都需要(yào)数(shù)以千计的(de)国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家(jiā),高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

   一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路(lù)线,适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的,德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业(yè)技术应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经(jīng)济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知(zhī)识,具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

  学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层(céng)管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

   本(běn)专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培(péi)养,主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

  本专业突出技能培(péi)训,学生在(zài)学习期间,将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等多方面的技能(néng)训练。

   二(èr)、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业(yè)方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务理念,了(le)解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部(bù)门的业务知识;

   5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规(guī);

   6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务(wù)能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达(dá)能力。

  济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也(yě)称招待管理学,顾(gù)名思义,以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方(fāng)面(miàn)的人才,但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业,需要从(cóng)最基少先队的队旗是什么,少先队的队旗是什么组成的础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一(yī)定的(de)实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

  虽然前期(qī)起点(diǎn)低(dī),但(dàn)随着目前国内外(wài)旅游(yóu)业(yè)飞速发展,高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内都需求量很大,前(qián)景还是不错(cuò),以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内(nèi)容!

  一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程,野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

  1、食(shí)品营(yíng)运:酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识(shí),不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日(rì)常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

  2、厨房与招待:在(zài)注重实(shí)用(yòng)经验的college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大(dà)比(bǐ)重的实(shí)践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学(xué)生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè),学(xué)习服务客人的各种不同的(de)角色,例如门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了解厨(chú)房的运作。

  调酒(jiǔ)课(kè):这是(shì)比较有意思的一门课,学(xué)生们要了(le)解酒(jiǔ)类的历史知识,并且学(xué)习如(rú)何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝各种不(bù)同的(de)酒(jiǔ)类,还要学会自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营(yíng)运:了(le)解酒店行业的营运,房务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修,在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识,了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的(de),不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来说已经(jīng)算是最基础的了,学生(shēng)只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西,并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有两个:

  1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的,通常不太注重(zhòng)实践操作方面,主(zhǔ)要(yào)学习的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

  按照这个方向学习的(de)人未来(lái)的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研(yán)究酒店的学着也可以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高(gāo)层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者,特(tè)别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí),除了(le)学习理论(lùn)方面的内容(róng),还会了解到每(měi)个部门的具体操作(zuò)方法,细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务(wù)客人(rén)等,也(yě)就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择发(fā)展方向呢?从就业来说(shuō),以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比(bǐ)较(jiào)推(tuī)荐,因(yīn)为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以(yǐ)少先队的队旗是什么,少先队的队旗是什么组成的发现,酒店里的运(yùn)营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出(chū)来的,很(hěn)少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的,因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业(yè),光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够(gòu)的(de),懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位的(de)工作流程和标准,才(cái)是王(wáng)道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当,经验比学(xué)历重要(yào),学(xué)习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店(diàn)人,凭着经验的(de)积累(lèi),做到了酒店的高层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为你(nǐ)的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选择了(le)酒店行业(yè),从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳心态(tài)

  5、不要企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

  因为你不从底层的真正接触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深,你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

  四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临(lín)两大考验

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不(bù)是高精(jīng)尖,需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的实践操作(zuò),目前大部分从业者为(wèi)低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

  与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的(de)工作(zuò)岗位。

  2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能(néng)胜任,应届生的(de)水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理需要。

  所(suǒ)以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起(qǐ)!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的,重点就在于你能(néng)否调(diào)整自(zì)己的心态,有良好的情商(shāng),是(shì)否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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