金融界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投(tóu)资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商(shāng)分析(xī)师们也(yě)开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核心观(guān)点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具(jù)特色的淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)持续升高(gāo)，带动市内大小门店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目(mù)前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已订满，订单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也(yě)有部分食(shí)客自带白酒。据我们(men)走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地(dì)游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区大(dà)学生组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸(xī)引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了“攻略(lüè)”：“据我们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市(shì)民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读部(bù)分市民甚至会驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即(jí)便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会来现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主，时间相对灵活的大学(xué)生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游(yóu)客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的(de)地方也有(ycow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读ǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动(dòng)了大量工作人员监督(dū)规(guī)范(fàn)其(qí)行为，整体上网红直(zhí)播并不(bù)影响(xiǎng)其他游客(kè)的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局(jú)街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明(míng)显(xiǎn)提(tí)升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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