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海带是发物吗

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带通(tōng)常是发(fā)物。

　　海(hǎi)带是日(rì)常(cháng)生活中比(bǐ)较常(cháng)见的一种海产(chǎn)品，海带中含有(yǒu)丰富(fù)的矿物质以及碘元(yuán)素(sù)，而且(qiě)还(hái)有大(dà)量的蛋白质，但是(shì)热量(liàng)是(shì)比较低的(de)，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属(shǔ)于过(guò)敏体质或者有甲亢的(de)病人(rén)，一般是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发(fā)过敏(mǐn)，从而出现皮(pí)肤瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的(de)症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然(rán)海带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有(yǒu)人都不可以吃(chī)，要根据自身的体质来判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度(dù)、厚度、颜色(sè)及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或(huò)咸(xián)干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无(wú)杂质和(hé)少含(hán)沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正(zhèng)，带薄(báo)而短小，不整(zhěng)齐(qí)，褐(新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗hè)黄色的较多，杂质(zhì)较多，则(zé)为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡干品(pǐn)和(hé)咸干品。

　　淡干海带(dài)含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在(zài)日光下(xià)晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌制后晒于而成的。

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　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄的(de)海带才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者土(tǔ)黄色的(de)海带是比(bǐ)较(jiào)正常的颜(yán)色;墨绿色(sè)的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加(jiā)工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经过添加色素(sù)浸泡(pào)而成，消费者在(zài)选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色(sè)的(de)海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的(de)，墨绿色的海带(dài)经过加(jiā)工后，表(biǎo)面就(jiù)没有(yǒu)什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的(de)海(hǎi)带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经(jīng)过漂(piāo)染的海带(dài)，海鲜的(de)味(wèi)道(dào)比较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一(yī)种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物(wù)质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附(fù)着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干(gàn)海带呈现部(bù)分红(hóng)色或(huò)者部分黄(huáng)色就不要选择了，这样的海带有可(kě)能是(shì)被污染的，质量和营养价值会差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的(de)海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说(shuō)明海带的质量(liàng)也(yě)打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含有一(yī)种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色粉(fěn)末附着(zhe)的(de)多少是测定海带质量高低(dī)的(de)首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的叶子以肥(féi)厚(hòu)，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三(sān)，海带的(de)颜色以紫中微黄，近(jìn)似透(tòu)明为(wèi)优。

　　第(dì)四(sì)，海带经加(jiā)工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公(gōng)认最有营养的食物，它(tā)可是碱性食物，而(ér)且价格(gé)非常便宜，多食用对健康(kāng)是非常(cháng)有益的。

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