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1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的(de)鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，短时间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语证肉(ròu)质质量，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严(yán)重(zhòng)结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的(de)好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐(tái)鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的(de)脂肪含量一(yī)般比较低(dī)，大多数只有(yǒu1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的(de)鱼冷(lěng)冻后(hòu)确实会(huì)流失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉(ròu)的(de)肌原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也(yě)就(jiù)不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失(shī)并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的(de)营养损失。