金融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也(yě)有不少上(shàng)市公(gōng)司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师(shī)们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的(de)核(hé)心观点如下(xià)：本周我们调(diào)00后初中学历很丢人吗研了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消(xiāo)费场景的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持续升(shēng)高，带动(dòng)市内(nèi)大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季(jì)的到来，叠加2023年气温(wēn)可能(néng)创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望00后初中学历很丢人吗加速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半(bàn)自(zì)助(zhù)”模式(shì)，对许多消费者(zhě)来说是(shì)全新(xīn)的(de)体验，在线下消费(fèi)场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流(liú)程，该团队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄(zī)博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除(chú)了(le)选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就餐(cān)，部(bù)分(fēn)市民甚至(zhì)会驾车(chē)半个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的名(míng)气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排不(bù)上号也会来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于淄(zī)博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对(duì)灵(líng)活的大(dà)学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来00后初中学历很丢人吗打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不(bù)少(shǎo)游客(kè)也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌(pái)来(lái)看包括但(dàn)不(bù)限(xiàn)于山东其他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安(ān)徽(huī)等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店(diàn)面(miàn)积和客流量较(jiào)大的地(dì)方也有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动了大量工(gōng)作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的(de)八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量(liàng)都(dōu)有(yǒu)了明(míng)显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地(dì)政府采取了一(yī)系列措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热(rè)度(dù)有(yǒu)望延续(xù)。

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