猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪(zhū)肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量(li75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升: 24px;'>75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升àng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪(zhū)肚(dù)

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