落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛不尽人意是什么意思并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其(qí)中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现不尽人意是什么意思(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客户。

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