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紫(zǐ)菜是不(bù)是海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带(dài)的海藻，其分布范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚(yà)热带和热带海域(yù)。

　　紫菜是世(shì)界上产值最(zuì)高的栽培海藻，在(zài)中国、日(rì)本和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫菜是(shì)我国海洋农业和出口(kǒu)创(chuàng)汇(huì)的主(zhǔ)导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值超过100亿(yì)元。

　　干紫菜中粗蛋白(bái)含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维(wéi)生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，具(jù)有很高的营(yíng)养价值，是一种不可多得的海洋(yáng)食(shí)材(cái)，也是我国东南沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形态(tài)特(tè)征

　　真紫(zǐ)菜亚属(shǔ)藻(zǎom开头的姓氏都有哪些，m开头的姓氏中文名)体的细胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的(de)紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特(tè)征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细胞形态与其他(tā)营养细胞(bāo)无(wú)区别(bié)；

　　（2）刺缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘具明显(xiǎn)的刺(cì)突，后者(zhě)由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞所组成。

主要(yào)价(jià)值

　　紫菜(cài)营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和(hé)矿物质，其中蛋白质的成分(fēn)高达25%~50%，所以在食品和医(yī)药(yào)领(lǐng)域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血和降血脂作(zuò)用。

　　紫(zǐ)菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和(hé)固定(dìng)碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富营养化的(de)修(xiū)复和改善也有重要作用。

分布情(qíng)况(kuàng)

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温带、亚热带和热带(dài)海域均有(yǒu)分布，但亚热带至温带(dài)海域(yù)的物种多样性(xìng)丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分(fēn)布也遵循这(zhè)个规(guī)律，主要分(fēn)布(bù)在(zài)黄(huáng)渤海到东南沿海的潮(cháo)间带(dài)，另外，也有少数紫菜物种分布在(zài)台湾和海南岛沿海(hǎi)，且它(tā)们(men)的(de)分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫(zǐ)菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿海主要是坛(tán)紫菜、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜在中国沿(yán)海(hǎi)分布较广，从南到北均有其(qí)生长，是一个广(guǎng)温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北(běi)的条(tiáo)斑紫菜和(hé)长江以南(nán)的坛(tán)紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛紫菜是我国独有的(de)暖温带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占(zhàn)全国紫菜总产(chǎn)量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培(péi)区(qū)主要(yào)分布在福(fú)建、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格(gé)的攀升以及养殖(zhí)技术的提高，养殖范围逐渐北(běi)移(yí)到江(jiāng)苏南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要集中在(zài)江苏和山东(dōng)，产(chǎn)量和出口(kǒu)量占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富(fù)的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合(hé)物、矿物质(zhì)以及不饱(bǎo)和脂(zhī)肪(fáng)酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝(níng)血以及(jí)降低血脂等作(zuò)用(yòng)。

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