落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量(liàng)等基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也(yě)多次发(fā)文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户(hù)。

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