辣椒怎么风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不(bù)能(néng)多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降(jiàng)低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存(cún)放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托(tuō)盘，因(yīn)为它(tā)们(men)不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀地(dì)风干。

　　把铁(tiě)架放在(zài)照到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着它们(men)，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长(zhǎng)线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的(de)位(wèi)置，穿过辣(là)椒(jiāo)，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通(tōng大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁)风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣(là)椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨(fáng)使用(yòng)这(zhè)个(gè)方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它(tā)们(men)更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘(hōng)烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可(kě)以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水。

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