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铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪<杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪/span>(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山(shān)药(yào)中含(hán)有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎ杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪o)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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