灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点(diǎn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠(cháng)推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释冷(lěng)冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃完的(de)话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水(shuǐ)400克(推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾(liàng)凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃。

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