近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了(le)热度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方(fāng)的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得(dé)拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差(chà)不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发(fā)展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增(zēng)注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思温，全国各(gè)地(dì)的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就可到达。淄(zī)博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市(shì)，但(dàn)在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客(kè)源地(dì)从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十。与此保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思同时，烧烤(kǎo)也带动了淄(zī)博(bó)市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的(de)住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博(bó)相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招(zhāo)引等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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