近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音(yīn)平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日新高，其中不(bù)少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座(zuò)城(chéng)市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人(rén)都(dōu)为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一(yī)个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上(shàng)升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博(bó)官方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商(shāng)户执行市场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的(de)价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速(sù)发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博(bó)市烧烤新增企业(yè)已(yǐ)达54一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖1家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全(quán)国(guó)各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单中均来(lái)自山(shān)东(dōng)境内的(de)城(chéng)市，但在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南(nán)市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业(yè)等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完(wán)善的(de)发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄(zī)博(bó)把(bǎ)线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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