面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和(hé)代谢后(h阴肖是指哪几个肖òu)产生的阳(yáng)离子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的(de)配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地(dì)方(fāng)都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的(de)面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多(duō)了(le)也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对(duì)身(shēn)体有(yǒu)太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新(xīn)发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，阴肖是指哪几个肖这样(yàng)阴肖是指哪几个肖就(jiù)不(bù)会减少酵(jiào)母的(de)活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 阴肖是指哪几个肖