家用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热(rè)比(bǐ)较(jiào)慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比(bǐ)较光滑(huá)，比(bǐ)较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导热快的(de)好更适合用(yòng)来(lái)爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅(guō)更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁好还女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束是(shì)熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题(tí)我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有(yǒu)少量(liàng)的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下(xià)的(de)铁(tiě)，是生(shēng)铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的制作过(guò)程以及铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并夹杂其它(tā)元素在(zài)内，导致它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高温融化过(guò)成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出(chū)一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上(shàng)很(hěn)软(ruǎn)、很有塑造性、强度(dù)和硬度(dù)上没(méi)生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械立体(tǐ)旋(xuán)压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特(tè)性(xìng)和铸造过程，我们来女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅(guō)体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常(cháng)适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它(tā)的缺(quē)点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期开锅和后(hòu)期(qī)养锅没有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有(yǒu)很好(hǎo)的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄(báo)，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大(dà)大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量(liàng)较轻，适合女士以及(jí)颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快(kuài)的特性，导致火的(de)温度直接传递给(gěi)食材，突出起来的高温，处理不好的话(huà)，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生铁锅还是(shì)熟铁锅，存在即(jí)合理，根据自己的真实需求(qiú)来选择才是最主(zhǔ)要的，任何东西都该发挥(huī)它(tā)的本(běn)质(zhì)用(yòng)途，烹煮等就选(xuǎn)生铁(tiě)锅，爆炒煎炸(zhà)就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是(shì)前期开锅和后期养锅一定要处理(lǐ)得当并坚持保(bǎo)养（懒(lǎn)得开锅(guō)的话，就(jiù)叫商家帮(bāng)您开好），这样(yàng)，您会得到一款使用寿(shòu)命长，不粘(zhān)不(bù)锈(xiù)的好(hǎo)铁(tiě)锅。

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