落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺(pù)负(fù)责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以(认真地还是认真的写作业，认真的与认真地yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割(gē认真地还是认真的写作业，认真的与认真地)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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