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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来(lái)越多的(de)国际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才(cái)的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具(jù)备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及(jí)餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议(yì)服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就业的(de)相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主要(yào珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗)有以下四大方(fāng)向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒(jiǔ)管专业的(de)同学们会学习到食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存(cún)食品(pǐn)、如何正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理论知识，珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学(xué)习如何(hé)烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考(kǎo)取可以(yǐ)在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到每个(gè)部(bù)门(mén)的具体操作方法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员(yuán)所获(huò)得的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要(yào)一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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