金融界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资(zī)者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在(zài)，券商分析师们也(yě)开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高，目102693是哪个学校代码，10532是哪个学校代码前(qián)淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店民(mín)宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白(bái)酒。据我(wǒ)们(men)走(zǒu)访和当地(dì)居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用量不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新(xīn)高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动销(xiāo)有望加(jiā)速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前来(lái)体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在(zài)文(wén)中给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们(men)了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店(diàn)之间的差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市(shì)民(mín)甚至会驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市(shì)内(nèi)用的圆形薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的(de)牧羊村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名气(qì)带动(dòng)周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧(shāo)烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大(dà)学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也(yě)会自驾前来(lái)，从车(chē)牌(pái)来看包(bāo)括(kuò)但不限于(yú)山东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有(yǒu)不少主播(bō)过来(lái)探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其(qí)行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直(zhí)播(bō)并不影(yǐng)响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局(jú)街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团(tuán)队(duì)指出，淄(zī)博烧烤走(zǒu)红，当地(dì)政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热(rè)度有望延续。

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