燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩(jì)大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布(bù)2023年(nián)一(yī)季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒实现营收321.7亿元，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业(yè)调整产品结(jié)构、上调(diào)产(chǎn)品售(shòu)价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的营收(shōu)增长幅(fú)度(dù)并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部分(fēn)工厂是为了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新(xīn)增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩(kuò)大高端产品的(de)占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想(xiǎ空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗ng)依靠卖(mài)更多的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增长变(biàn)得越来(lái)越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公(gōng)司的(de)产(chǎn)品销量增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪(xuě)花小啤等产品也(yě)相继上市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高(gāo)端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千(qiān)升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤酒原材料(liào)及包装(zhuāng)物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购(gòu)金种(zhǒng)子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗)跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增(zēng)速(sù)放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实(shí)现了可观的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的拉动效应外，也与(yǔ)其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有关(guān)。

　　华润啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)年报中透露，截(jié)至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目(mù)前(qián)正持续(xù)推动优化(huà)产能布局，已(yǐ)停(tíng)止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认(rèn)员工补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交(jiāo)流会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始进(jìn)行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调(diào)整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售(shò空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗u)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的(de)减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职(zhí)员工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司(sī)增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地(dì)的征(zhēng)收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得(dé)处置土地(dì)使用权等长期资(zī)产(chǎn)的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市(shì)润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资附属公司华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就(jiù)出(chū)让其拥有(yǒu)的(de)地块收取初始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包(bāo)括杭州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔(qián)南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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