落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿板可以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消(xiā乐福鞋按什么鞋码买，乐福鞋不适合什么人穿o)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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