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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明(míng)了(le)是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同(tóng)样word中1.5倍行间距相当于多少磅，word1.25倍行距是多少磅较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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