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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēn5k是多少钱 5k是什么意思g)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之5k是多少钱 5k是什么意思(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子(zi)后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(j5k是多少钱 5k是什么意思iù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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