颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即(jí)会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。