酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企>

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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