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藕粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃吗
藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。
藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研(yán)磨后的产品,富含蛋白(bái)质、淀粉以及(jí)铁(tiě)、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分物质,具有促进代谢(xiè),削减体内(nèi)脂质吸收,防备动(dòng)脉硬化等效果。别的(de),适量(liàng)食(shí)用藕粉还(hái)能用于(yú)调度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症状,具(jù)有健脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许(xǔ)多的碳水混合物和脂肪能够为(wèi)身体供给能量吾妻之美我者的美是什么意思,吾妻之美我者的美是什么用法及热量,多种维(wéi)生素及(jí)矿物质(zhì)元素,能够(gòu)为(wèi)身(shēn)体供给日常(cháng)所需的(de)养分元素。因而,藕粉能够当早餐吃(chī),十分简单消(xiāo)化,合适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉(fěn)的冲泡办法:
1、先加少数冷水,然后(hòu)再搅匀直到看(kàn)不到颗(kē)粒状的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。
2、参加开水一(yī)边加一边拌和。
3、快速拌和,一向拌(bàn)和,直至藕(ǒu)粉变成淡褐(hè)色通明的胶状。
值得注(zhù)意(yì)的是:两道(dào)水的(de)次序不能倒置,第一(yī)次是凉开水,第(dì)2次是滚烫的(de)沸水。
藕粉(fěn)怎(zěn)样分(fēn)辩好坏图片
1、看色(sè)彩。
纯藕(ǒu)粉与空(kōng)气触摸,极易氧化(huà),藕粉(fěn)的(de)色彩会由白转(zhuǎn)为微赤色,因其(qí)含(hán)有丰厚的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn),而其他淀粉没(méi)有这种(zhǒng)改变。
2、闻(wén)滋味(wèi)。
纯(chún)藕粉带有共同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉则没有这种香(xiāng)气(qì)。
3、观形(xíng)状。
藕粉和其他淀粉有时会(huì)是片状,但片(piàn)状的藕粉(fěn)外表会有丝(sī)状纹(wén)理,其他淀粉两边(biān)是(shì)平的。
4、尝一尝。
藕粉放进口中(zhōng)是进口(kǒu)即(jí)化的,很简(jiǎn)单消(xiāo)融,其他(tā)淀粉则不易消融(róng)还会粘(zhān)在一团。
5、摸手(shǒu)感。
藕粉的质地细腻爽滑,其(qí)他淀粉则要(yào)粗糙一(yī)些。
6、看冲泡。
藕(ǒu)粉的(de)吸水胀大性高,冲(chōng)泡后(hòu)的色彩微红,光泽晶亮(liàng),放置数小时(shí)后会变稀。
其他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀大性(xìng)和通(tōng)明度都不如藕(ǒu)粉,且放置数小(xiǎo)时(shí)也(yě)不会有改变(biàn)。
藕粉——教你(nǐ)辨仔细假,辨明好坏(huài),简(jiǎn)述加工(gōng)办(bàn)法
藕粉(fěn)又(yòu)叫真藕粉,用老藕加(jiā)工而(ér)成(chéng),呈极薄而细微(wēi)的片状,白中透粉赤色,养(yǎng)分(fēn)丰厚。
所含淀粉(fěn)转化为葡(pú)萄糖,易为人(rén)体所消化吸收,很适合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用(yòng),可作(zuò)滋(zī)补(bǔ)食品。
藕粉食法(fǎ)简洁,幽香可(kě)口,是(shì)我国闻(wén)名的土特产品(pǐn)。
我国食(shí)藕(ǒu)早在三千年(nián)之前,开端作蔬(shū)菜,周书曰“菽(shū)泽竭则莲(lián)藕掘”明代的(de)书本中(zhōng)对(duì)藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食(shí),轻身益年”之说。
藕粉在(zài)我(wǒ)国各(gè)地(dì)都有名品(pǐn),下面(miàn)介绍两种比较(jiào)有名的藕粉。
一、西湖藕粉(fěn)很知名,西湖藕粉是杭州的名产(chǎn),是藕粉中的名牌, 前史 上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室(shì),名驰迩遐。
西(xī)湖藕粉(fěn)已(yǐ)成为款待(dài)来(lái)宾,奉送亲朋(péng)的珍(zhēn)品,热销(xiāo)全国,出口东南亚各国和港澳区(qū)域。
清(qīng)代钱(qián)塘诗人(rén)姚(yáo)思勤(qín)的《藕粉》诗:“谁(shuí)碾玉玲珑,绕(rào)磨滴(dī)芳液。
擢泥本不染,渍粉讵太白。
铺(pù)奁暴秋阳,片片银刀画。
一撮(cuō)点汤调,犀匙溜滑泽。
”
二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。
宝(bǎo)应藕粉洁如冰雪形似鹅毛,呈片状(zhuàng)。
《宝应县志》记(jì)载:“本邑藕(ǒu),粉尤精洁,名鹅毛雪片”。
“藕粉(fěn),他(tā)邑多红莲,独邑(yì)白莲,粉尤精洁。
”
清朝道光年(nián)间,宝应知县吴春(chūn)滢曾(céng)作藕粉(fěn)诗,对“鹅毛雪(xuě)片”的制造作了生(shēng)动描绘:“洗濯激清流,泥(ní)去皮先刮。
锯节复裁(cái)梢,响彻榨(zhà)床轧。
千(qiān)揉与(yǔ)万搓……百指费勤(qín)劳,乃见白如雪。
此(cǐ)犹一(yī)半功,就视(shì)没有毕。
倾液滑如酥,细腻渐联合……”
“鹅(é)毛雪(xuě)片”质(zhì)地细腻,生粉不染(rǎn)纤尘。
以开水冲(chōng)熟(shú)吾妻之美我者的美是什么意思,吾妻之美我者的美是什么用法后,呈淡紫色(sè),晶亮(liàng)通明。
进(jìn)口浓艳幽香,味甘爽滑。
养分丰厚,含糖(táng)量高。
含(hán)丰厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和(hé)无(wú)吾妻之美我者的美是什么意思,吾妻之美我者的美是什么用法机盐等(děng)。
在清代,质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片”,是(shì)向皇帝“进贡(gòng)”的珍(zhēn)品(pǐn)。
现代,久享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”,每年以数百万(wàn)斤的产(chǎn)值热销于(yú)海内外。
近年(nián)来,藕粉出(chū)产比解放(fàng)初(chū)虽(suī)有开展,但国内外商(shāng)场(chǎng)需(xū)求(qiú)量大,产值远远不能满意消费需求。
有些当地(dì)用其他淀粉,参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉,虽包装漂亮,但质量(liàng)终不(bù)如真藕粉。
【采(cǎi)挖(wā)和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基的肥(féi)壮部分,种类有(yǒu)10余种。
按老(lǎo)练(liàn)时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。
前者在小暑前后老练,水分多,脆嫩,适合鲜食;后者(zhě)在白露至秋分时节(jié)老(lǎo)练,肉质老,含粉质(zhì)多,宜作(zuò)菜或制藕粉。
主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬(dōng)开端,因而时藕(ǒu)质老(lǎo)熟(shú),气候又晴(qíng)朗、枯燥,有利于提高出粉率和藕粉质量。
许多产区是家庭或村镇小厂出产,设备(bèi)简陋,规划较小(xiǎo),一般是随(suí)挖随加工,有些区域任其贮于土中达三、四个月(yuè),直(zhí)到(dào)春分加工才完毕(bì)。
出粉率因(yīn)藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能而异,一般是8 12%。
工(gōng)艺流程如下:
洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过滤沉积(二次以上)——削片(或碾碎(suì))——晾干(或烘干(gàn))。
破坏磨浆一般用破(pò)坏机进(jìn)行,个别出(chū)产各地习(xí)气不同,有的把藕(ǒu)切成(chéng)细粒后用石(shí)磨碾碎;也(yě)有(yǒu)把藕(ǒu)水(shuǐ)浸后,用石臼(jiù)捣碎;还有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。
削(xuē)片(piàn)用切片机切片,传(chuán)统(tǒng)办法是用小(xiǎo)刀将沉积后(hòu)吹凉(liáng)的粉块刨削(xuē)成细(xì)微(wēi)的薄片,技能(néng)性较强。
也有(yǒu)些产区用棍棒把(bǎ)粉块碾(niǎn)压(yā)成粉粒状。
加工(gōng)对成质量(liàng)量(liàng)的联(lián)系(xì)很大,主要有以下(xià)三点:
一(yī)、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行的,制品中无(wú)泥(ní)沙杂质,或很少。
二、削片技能好(hǎo)的(de),粉呈薄片状,巨细均匀共同。
三(sān)、在晴天(tiān)加(jiā)工,一次(cì)晾干的色(sè)泽似桃(táo)花花瓣,白中透粉赤色,片子(zi)二(èr)面,色深(shēn)浅(qiǎn)不(bù)同,业界称“桃(táo)花片”有光(guāng)泽(zé)。
阴(yīn)干或(huò)焙干的则色暗(àn)淡(dàn)无光。
【种类和产地】藕(ǒu)粉种(zhǒng)类因产区(qū)加工(gōng)习气的不(bù)同,可分薄片状和(hé)粉(fěn)粒(lì)状二种。
片状的(de)外形、色(sè)光漂亮(liàng),很受商场(chǎng)欢迎,有些销地就(jiù)将粉粒状仿制(zhì)成片(piàn)状再投入商场。
藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于(yú)浙(zhè)江、湖南、湖北(běi)、江苏等(děng)省,安徽、江西、广西、福建等省也有(yǒu)出产(chǎn)。
其间(jiān)浙(zhè)江省是全国最主(zhǔ)要的产地。
各(gè)省散(sàn)布(bù)区域、县(xiàn)如下。
浙江:金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。
片状粉为主。
湖北(běi):江陵(líng)、荆门、公安(ān)、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。
片状粉为主。
湖南:安乡、汉寿、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江、南县(xiàn)、岳阳(yáng)、益阳。
粒子粉为主。
江苏:吴县(xiàn)、宝应、高邮。
片状粉为(wèi)主。
【标准等级】主产区粉(fěn)的标准等级如下。
甲级:白色、枯燥(zào)、纯洁,无泥(ní)沙杂质(zhì),片薄均匀(yún),冲熟(shú)后粘(zhān)性强,微通明(míng)呈藕(ǒu)芽色。
乙级:色较白,其他和甲级(jí)同。
丙级:色(sè)次(cì)白(bái),片(piàn)不均匀,略有块粉(fěn)和(hé)碎粉,其他和甲级同。
【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状(zhuàng),仍是粉(fěn)粒状。
关键如下(xià)。
色泽和形状:好的(de),应是白(bái)中透粉赤色(sè),片薄(báo)而均匀,粉屑少,且有(yǒu)光泽。
干(gàn)湿度:藕粉的正常含水(shuǐ)量13 14%。
干湿适度的(de),伸手(shǒu)入包装中(zhōng)心,感清(qīng)新(xīn),成把(bǎ)捏(niē)紧(jǐn),粉从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出,松手(shǒu)后当即散开(kāi);较(jiào)潮的(de),伸(shēn)手入(rù)包装中心感潮润,成把紧捏,粘结成块(kuài);更(gèng)潮的,手感发热或已成(chéng)团状(zhuàng),极(jí)易蜕变(biàn)发霉。
真伪:可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其(qí)他淀粉的不同(tóng)。
1.藕粉的粉末不易飞扬,其他粉则否则;
2.藕粉含单(dān)宁和还原糖,色泽白中透(tòu)微红,用(yòng)冷(lěng)开(kāi)水拌和后色(sè)更(gèng)红,稍(shāo)久色转深(shēn),其他粉无(wú)此改变;
3.藕粉粉质细腻,用(yòng)手指揉擦(cā),感(gǎn)清新,粘附在手指上的粉(fěn)屑滑润如脂;
4.藕粉进口少数(shù)易溶化,其他粉不易溶化;
5.藕(ǒu)粉(fěn)用开水冲泡后易熟,无白(bái)点(diǎn),胀性好,拌和稠厚,丝头(tóu)长(zhǎng)而(ér)通明,有耐性,乃至可用筷子整碗挑起,碗内周围毫无(wú)粘连,但冷(lěng)却后却(què)很(hěn)快(kuài)化为(wèi)淡薄水状,其(qí)他淀(diàn)粉则彻底不同。
如(rú)在(zài)藕粉中掺有其他淀粉(fěn),可(kě)放在清水中,(或在(zài)流(liú)水中(zhōng)参加(jiā)少数漂白粉)藕粉粉粒细而重,沉积鄙人,其他(tā)粉在上,红白色清楚(chǔ),一望而知(zhī)。
新(xīn)货藕粉,色白而(ér)微红,幽香味浓(nóng),入(rù)水易溶化,沉积,冲调(diào)后(hòu)胀性足;陈(chén)货则色带(dài)灰黄,无(wú)幽香味,不易溶(róng)化、沉积较慢,胀性也差。
无泥沙杂质,可用(yòng)少数干粉(fěn)进口(kǒu)细嚼(jué),或置通明器皿(mǐn)中加清(qīng)水拌和(hé),就可(kě)看清区分。
【食法】藕粉四季常(cháng)销,秋夏最旺,一般食法是(shì)用少(shǎo)数冷开水把藕粉和(hé)白(bái)糖调(diào)拌到湿润均匀即可,使粉浆(jiāng)起丝头,然后用(yòng)沸水(shuǐ)冲泡(pào)并不断(duàn)拌和到(dào)通(tōng)明稠厚即(jí)可食(shí)用。
每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。
中医(yī)以(yǐ)为藕粉性(xìng)平,调中开(kāi)胃,益血通气。
大都(dōu)患者都可食(shí)用。
天(tiān)良
2022年1月28日
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非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了