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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打发的点心。

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