淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀本(běn)来(lái)想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果没(méi)想到这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟(jìng)然调稀了这是水放多的(de)原因(yīn)吗，为(wèi)什(shén)么淀粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它(tā)物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖和水(shuǐ)的比(bǐ)例会是多少(shǎo)？的。

　　关于淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)后为(wèi)什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘(mì)诀以及勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什(shén)么会(huì)变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的(de)芡怎么(me)变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易(yì)溶于水中，需要不(bù)停(tíng)的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀(diàn)粉更加不容(róng)易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁(zhī)液的比例(lì)一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适(shì)当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡可以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面(miàn)粉和(hé)淀粉适量中不同的(de)东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是达不到淀(diàn)粉的效果的(de),若是(shì)使用的话不能(n物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖éng)让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么(me)时候放

　　一般(bān)来说的(de)话等(děng)所有(yǒu)东(dōng)西(xī)都下锅之后，过一两分(fēn)钟就(jiù)可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点(diǎn)水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然(rán)也可以在(zài)快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖