燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去(qù)一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整(zhěng)产品结构、上调产(chǎn)品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于(yú)净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意(yì)。不(bù)过，其(qí)高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然(rán)，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提(tí)高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是为了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大高端(duān)产(chǎn)品的占比(bǐ)，符合整个(gè)行业消(xiāo)费结构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市场转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高(gāo)端(duān)化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈(liè)性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生(shēng)及(jí)碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V1雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗0等产(chǎn)品(pǐn)为代表的(de)大单品与(yǔ)特色产品组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(g雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗ǎn)之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初(chū)，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每(měi)瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约(yuē)占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单(dān)品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达(dá)39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业开(kāi)始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤(pí)酒(jiǔ)业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众(zhòng)多(duō)啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大多(duō)实现了可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化(huà)产(chǎn)能布(bù)局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿(cháng)及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和(hé)关厂相关的固定(dìng)资(zī)产(chǎn)减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎn雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗g)”已经成(chéng)为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投(tóu)资者交流(liú)会上(shàng)就透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部(bù)和工厂员工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售、管理费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现(xiàn)较(jiào)大(dà)规(guī)模(mó)的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职(zhí)员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员(yuán)工数(shù)合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称(chēng)，董事(shì)会同意政府对(duì)公司所属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产处置的(de)方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示(shì)，这部分收益(yì)主要系公司取(qǔ)得处(chù)置(zhì)土地使用权等(děng)长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司及(jí)本(běn)公司间接(jiē)全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬(bān)迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千(qiān)升(shēng)/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正式投(tóu)产(chǎn)运营(yíng)，包括(kuò)杭(háng)州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装(zhuāng)生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在(zài)年度报告(gào)中披露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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