水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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