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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系(xì)统分类学上(shàng)隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目(mù)（Bangiales），红毛(máo)菜科(kē)（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵盖了(le)寒带、温带、亚热带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最高(gāo)的栽培海藻(zǎo)，在中国(guó)、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和(hé)出(chū)口创汇(huì)的(de)主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

　　2016年(nián)我国(guó)紫菜产量约(yuē)13.53万吨，产(chǎn)值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素，还含藻(zǎo)类特有的(de)藻胆(dǎn)蛋白，具(jù)有很高的营养价值，是一种不可多得的海洋(yáng)食材，也是我国东南(nán)沿海农村经济(jì)的(de)支(zhī)柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚(yà)属藻体的细胞层数为1层，且单(dān)个细胞含(hán)1个(gè)星状(zhuàng)色素体，中国的希望的拼音是什么紫菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎等根据藻(zǎo)体边(biān)缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态(tài)与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺(cì)缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘(yuán)具明显的刺突，后者由1个或(huò)几个细胞(bāo)形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶(yè)片边(biān)缘由几排退化细胞所组成。

主要价值

　　紫菜营养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白质(zhì)、无机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，其中蛋白质的成(chéng)分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和医(yī)药领域(yù)具(jù)有(yǒu)广阔(kuò)的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和(hé)降(jiàng)血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强的吸收(shōu)氮磷和固(gù)定碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善(shàn)也有重要作用。

分布(bù)情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带(dài)、温带、亚(yà)热带和热带海域均有(yǒu)分布，但亚热带至温带海(hǎi)域的物种多(duō)样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也遵(zūn)循这个规(guī)律(lǜ)，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东南(nán)沿海的潮间带，另外(wài)，也有少数(shù)紫菜(cài)物种分(fēn)布在台湾和海南岛沿海，且它们的分布(bù)具有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然(rán)分(fēn)布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫(zǐ)菜，在(zài)东南沿海(hǎi)主(zhǔ)要是坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫(zǐ)菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜(cài)在(zài)中(zhōng)国(guó)沿海分布较(jiào)广(guǎng)，从(cóng)南到北均(jūn)有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群(qún)和(hé)生境环境(jìng)为基础，在中国形(xíng)成了长江以北的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我(wǒ)国独有(yǒu)的暖温(wēn)带紫菜(cài)栽培(péi)品(pǐn)种(zhǒng)，产量(liàng)约占全国(guó)紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽(zāi)培区(qū)主要分(fēn)布在(zài)福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价格(gé)的攀(pān)升以及养(yǎng)殖技术(shù)的提高，养殖范围逐渐北(běi)移(yí)到(dào)江苏南通和连(lián)云港。

　　条(tiáo)斑(bān)紫菜(cài)养(yǎng)殖(zhí)主要集中(zhōng)在江(jiāng)苏和山(shān)东，产(chǎn)量(liàng)和出口量占全国条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物，其属(shǔ)于海产(chǎn)品(pǐn)，紫(zǐ)菜(cài)中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋白(bái)质、维生素(sù)、碳水化合(hé)物、矿物质(zhì)以及不(bù)饱和(hé)脂(zhī)肪酸，其可以(yǐ)起(qǐ)到(dào)延缓衰老、预防甲状腺疾(jí)病、抗凝血以及降低血脂等作用(yòng)。

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