面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面的(de)比例是多(duō)少(shǎo)，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收和(hé)代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱(jiǎn)jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食物(wù)属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行(xíngjn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗)2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面(miàn)盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和(hé)面(miàn)粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适(shì)量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了(le)整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放(fàng)多了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为(wèi)老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出(chū)来的(de)面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白(bái)糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵(jiào)母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉

未经允许不得转载：MP3i音乐网址大全-MP3下载,网址导航,音乐在线试听,中国音乐网址导航第一站 jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗