燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年(nián)实现营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利(lì)润(rùn)43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整(zhěng)产品(pǐn)结构、上(shàng)调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改(gǎi)善盈利(lì)的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高端(duān)产品的占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行(xíng)业(yè)消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多的(de)啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数(shù)。其(qí)中，华润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基(jī)础上(shàng)推出首款超高端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等(děng)产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布局(jú)高(gāo)端和(hé)超高端(duān)市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大(dà)单(dān)品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色产品(pǐn)组(zǔ)合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价(jià)也(yě)不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为(wèi)“一世(shì)传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的(de)售价(jià)也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结(jié)构得(dé)到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等(děng)影(yǐng)响，全(quán)球啤酒原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装(zhuāng)物成本(běn)上升，燕京啤酒和(hé)华润(rùn)啤(pí)酒的(de)整体(tǐ)毛利率(lǜ)均(jūn)有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划(huà)拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这(zhè)两家白(bái)酒企业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业的(de)目的(de)是希(xī)望借(jiè)助白(bái)酒来实现(xiàn)高(gāo)端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的营收增速放缓，但净利润大多实现了(le)可观的增长，除了高端化(huà)战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优(yōu)化产能布局(jú)，已(yǐ)停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年(nián)一次(cì)性确认(rèn)员工(gōng)补偿及(jí)安置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的(de)固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤酒企业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投(tóu)资者交流会上就(jiù)透露(lù)，已(yǐ)着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着(zhe)关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工(g做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪ōng)数合(hé)计为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布(bù)公告称(chēng)，董事会同(tóng)意政府对公司所属杨(yáng)家群货(huò)场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目(mù)标(biāo)土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处(chù)置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收益，较上(shàng)一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益(yì)主要系公(gōng)司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用权(quán)等长期资产(chǎn)的收益(yì)同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨(zī)询有限公(gōng)司(sī)、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司(sī)及本公司间接全资附(fù)属(shǔ)公司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新建项目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升(shēng)/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还有8个(gè)项目正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露(lù)了多做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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