颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车(chē)/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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