水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)以及(jí)水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什(shén)么菜(cài)系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋(分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗'>分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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