主要营养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，矿(kuàng)物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候喝酸(suān)奶(nǎi)，酸(suān)奶内特有的乳酸菌容易被(bèi)胃(wèi)酸杀死(sǐ)，那样酸奶的保健作(zuò)用会(huì)大大减弱。

　　所(suǒ)以(yǐ)喝(hē)酸(suān)奶最好是在(zài)饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时(shí)胃液被稀释，胃内(nèi)的酸(suān)碱(jiǎn)度(dù)最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万万的"菌"是好东西，但却不知道(作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确dào)如何(hé)留住它们。

　　在(zài)酸奶刚生产(chǎn)出来(lái)时，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏才能将(jiāng)活菌(jūn)很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热(rè)了喝(hē)，这种做法(fǎ)更是暴殄(tiǎn)天物了(le)。

　　3、如(rú)果想丰富酸(suān)奶的(de)口味，不妨自己(jǐ)在家添加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经过多道(dào)工艺加工(gōng)的，其自然性(xìng)当然不如新奇的水(shuǐ)果(guǒ)，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)把水果切块后放进酸奶。

风味发(fā)酵(jiào)乳是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发(fā)酵(jiào)奶(nǎi)是(shì)酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶和风味发(fā)酵乳是不一(yī)样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是(shì)由牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一(yī)种(zhǒng)饮料(liào)，对人(rén)体有(yǒu)保(bǎo)健作用。

　　例(lì)如，经常喝酸(suān)奶可(kě)以帮(bāng)助人们减肥(féi)，因为它富含(hán)乳(rǔ)酸(suān)菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发(fā)酵(jiào)乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵乳(rǔ)也(yě)是(shì)一种饮料，但没(méi)有酸奶营养丰(fēng)富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了果粒或(huò)果蔬汁(zhī)，虽(suī)然营养更加(jiā)完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料(liào)中(zhōng)蛋白质和钙(gài)的(de)含(hán)量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很高，营(yíng)养(yǎng)价值远不(bù)及发酵乳(rǔ)。

　　如(rú)果仅仅是为了(le)摄入更(gèng)多的乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要(yào)想对我们的(de)肠(cháng)道有一定的改(gǎi)善(shàn)作用，也要摄入菌落总数10的8次(cì)方才有足够的活性。

　　风(fēng)味发酵乳不是酸奶的。关(guān)于风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶(nǎi)以及全脂风味发酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶，原味风味发酵(jiào)乳是(shì)不是(shì)酸奶，风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶,和酸奶之(zhī)间有什(shén)么区别，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不(bù)是酸奶做的，风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶的一种等问题(tí)，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的知识答案：

风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味(wèi)发酵乳不等同于(yú)酸(suān)奶，因为其所含有(yǒu)的(de)营养成(chéng)分和酸奶并不完(wán)全一致(zhì)，酸奶制作除了添加必(bì)要的添加以外，不(bù)会(huì)再加(jiā)入其他物(wù)质而通(tōng)过发酵而(ér)成，但是风味发酵乳(rǔ)制作会加入(rù)2~3种(zhǒng)，甚至(zhì)3种以(yǐ)上的物质进行发酵(jiào)，还会添加一(yī)些粗(cū)粮谷物、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所以风(fēng)味发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是一(yī)种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过发酵或(huò)者没有经过发酵制作出(chū)来的饮(yǐn)料，而酸奶的主要原材料是(shì)新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷却(què)灌(guàn)装制作出(chū)来的一种牛奶制品。

风味发酵(jiào)乳(rǔ)和(hé)酸奶的区(qū)别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原(yuán)料，添加其它(tā)原料，经杀菌(jūn)、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前或后添加或不添加食品添加(jiā)剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种(zhǒng)酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶(nǎi)为原料(liào)，经过(guò)巴氏杀(shā)菌后再向牛(niú)奶中(zhōng)添(tiān)加有(yǒu)益(yì)菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再(zài)冷却(què)灌装的一种牛(niú)奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳(rǔ)

　　主要原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食(shí)品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全(quán)脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主要(yào)营(yíng)养成分：蛋白质，矿物质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化合物(wù)。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶充饥(jī)。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸度大，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸(suān)奶的保健作用会(huì)大大(dà)减弱(ruò)。

　　所以喝酸(suān)奶最好是在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的(de)酸碱度(dù)最适(shì)合乳酸(suān)菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸(suān)奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道(dào)如(rú)何留住(zhù)它们。

　　在酸(suān)奶(nǎi)刚生产(chǎn)出(chū)来时，里面都(dōu)是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保(bǎo)存下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝(hē)，这种做(zuò)法更是暴(bào)殄天物了(le)。

　　3、如果想丰富(fù)酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其自然(rán)性(xìng)当然不如新奇的(de)水果，如果想增(zēng)加酸奶的口味，不妨自己(jǐ)在家把水果切块(kuài)后放进(jìn)酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和(hé)风味(wèi)发酵(jiào)乳是不一样的(de)，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是由牛(niú)奶发酵而成的。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人(rén)体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝(hē)酸奶可以帮助(zhù)人(rén)们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和钙(gài)。

　　除(chú)此(cǐ)之外(wài)，酸奶(nǎi)还能(néng)促进肠胃蠕动(dòng)。

　　但是，发酵乳(rǔ)是由乳(rǔ)制品发酵(jiào)而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于风味发(fā)酵(jiào)乳中添加了果粒(lì)或(huò)果蔬(shū)汁(zhī)，虽然营养(yǎng)更加完善合理，但也稀释了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有的营养成(chéng)分，营(yíng)养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质(zhì)和钙的(de)含量(liàng)只(zhǐ)占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还(hái)很高，营(yíng)养价值(zhí)远不(bù)及发(fā)酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了(le)摄入更多的乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的(de)肠道有一定的改善作用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次(cì)方才有足够的活性(xìng)。

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