但其缺点是吸水(shuǐ)性强，易(yì)吸(xī)水变红色。

　　谷(gǔ)糠藏法(fǎ)在包装、堆码、管理等过程与(yǔ)埋藏法相同(tóng)。

　　此法只适(shì)宜短期贮藏(cáng)辣椒，且以耐藏性较好(hǎo)的尖椒类为主。

　　2、埋藏法。

　　这种方(fāng)法比较简单，但是主要利(lì)用青椒本身不喜欢热(rè)而喜欢凉(liáng)的环境。

　　首先应(yīng)该(gāi)准(zhǔn)备一个箱(xiāng)子，然(rán)后在箱子底下放入3cm厚度的(de)沙土，然后(hòu)把青椒进行消毒处理，擦干青椒表(biǎo)面的(de)水分(fēn)，然后(hòu)将青椒放入箱子(zi)里。

　　还需要注意(yì)放一(yī)层青椒，然后铺(pù)一层泥沙。

　　最(zuì)后将(jiāng)箱子埋(mái)在土里即可。

　　3、缸(gāng)藏法。

　　这种(zhǒng)方(fāng)法在(zài)民间比较常(cháng)用(yòng)，首先取一口缸，然(rán)后(hòu)在缸底(dǐ)放入细沙。

　　还是需要(yào)将青椒(jiāo)进行(xíng)消毒(dú)，然后放(fàng)入缸中，一层青椒一层纱，摆满(mǎn)之后，需要进行(xíng)封口，可以用干净的塑(sù)料布将(jiāng)缸口封紧。

青椒怎么(me)保存新鲜青(qīng)椒怎样长期保存好(hǎo)

　　1、青椒(jiāo)保存环境，青椒不(bù)适合冰箱冷藏，冰箱的冷藏温(wēn)度一般(bān)在1-8摄(shè)氏(shì)度(dù)，青椒最低的保存温度在10摄(shè)氏度(dù)，青椒放在冰箱中(zhōng)因为(wèi)过于潮(cháo)湿的环境，也(yě)会让青椒提前变瘪(biě)，还(hái)有可能提早腐烂(làn)，所以青(qīng)椒需要在干燥环(huán)境下保(bǎo)存。

　　青(qīng)椒也(yě)要避(bì)免(miǎn)阳光(guāng)直射时间过长(zhǎng)，最好放在避光的位(wèi)置。

　　2、保存方(fāng)法，青椒最直接(jiē)的保存方法就是(shì)放在(zài)阴凉通风的地(dì)方，不要清洗(xǐ)青椒，也不要去掉果(guǒ)蒂，直接将青椒放入塑料袋(dài)中，排出大部分空气(qì)后，在塑料袋表(biǎo)面扎(zhā)几(jǐ)个小孔，然后装(zhuāng)入清水盆中，保证清水(shuǐ)盆中的水(shuǐ)不(bù)要进入塑料袋中。

　　3、避光密(mì)封法(fǎ)保存青椒(jiāo)，将青椒用保鲜膜包裹起来，放(fàng)入(rù)一个(gè)盒子中，再把箱子用透(tòu)明胶(jiāo)带(dài)密封起来(lái)，最后把箱(xiāng)子(zi)放(fàng)入阴凉通风的地方，隔段时间就翻动(dòng)一(yī)次，这个方法保存青椒可达(dá)一个月不(bù)坏，这样的方式适合长途运(yùn)输。

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