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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副(fù)食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网(wǎng)茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林(lín)智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用(yòng)色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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