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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋是什(shén)么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利技术(shù)，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格的(de)处理，里面(miàn)含有的(de)细菌非(fēi)常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里面(miàn)无(wú)菌蛋的包装一般都会打上P的(de)字样，表示(shì)这些(xiē)蛋是经(jīng)过严格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用(yòng)日期(qī)的标(biāo)示，以确(què)保无菌(jūn)蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一款可(kě)以生(shēng)食的蛋，并且(qiě)相对于普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并(bìng)且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也(yě)是非(fēi)常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包(bāo)装比较精致价格相对来说也比较贵，虽说(shuō)外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么(me)两(liǎng)样，但无菌蛋的生产(chǎn)加(jiā)工与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何生(shēng)产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法(fǎ)来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛(kē)的(de)控制和解决(jué)，因而所(suǒ)带有的危害病菌(jūn)非常(cháng)少，是(shì)可以直接生(shēng)吃(chī)的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都被消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅(jǐn)仅相对(duì)性于一般(bān)蛋而(ér)言(yán)病(bìng)菌较为(wèi)少而已(yǐ)。

　　而由于无(wú)菌蛋杀(shā)过(guò)菌(jūn)，里边的危害病菌所有被解决干(gàn)净，因(yīn)而保存期十分短，每一(yī)只生鸡蛋(dàn)的(de)的身(shēn)上都是有标识(shí)，标出可食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋就(jiù)不可(kě)以直接(jiē)生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是(shì)英国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品(pǐn)实(shí)际上是英国(guó)一(yī)开始的，她们会将鸡(jī)蛋制(zhì)成(chéng)美味的调(diào)味品这类的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下(xià)就严苛把控了，日本国的食(shí)品质监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始(shǐ)就(jiù)严苛挑(tiāo)选(xuǎn)，去除(chú)瘟鸡，随后全设(shè)备化的将生(shēng)鸡蛋进行一(yī)系(xì)列(liè)的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善的(de)设备和看待食(shí)品的(de)严(yán)苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡(jī)蛋中所有的(de)细菌，可能仍然会有(yǒu)少量残(cán)留，因(yīn)此(cǐ)日本的无菌(jūn)蛋一般都是(shì)有保质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在(zài)保质期内吃完。

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