近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红(hóng)书(shū)数据显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末(mò)发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在(zài)全国50余万(wàn)家的(de)烧烤(kǎo)企(qǐ)业(yè)中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)后又给这座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台(tái)出现(xiàn)了第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在(zài)3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当(dāng)地人实(shí)在(zài)真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一(yī)系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是(shì)18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也(yě)发(fā)布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调(diào)节价的，要(yào)依法合理制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得拒绝或不(bù)履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性价(jià)比极(jí)美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗高。

　　淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比2022年(nián)全年(nián)新(xīn)增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市(shì)的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济(jì)南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济南美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示(shì)，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博(bó)市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天津市(shì)和北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市(shì)的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较(jiào)2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优惠条(tiáo)件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然(rán)。

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