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银(yín)耳越黄越好还(hái)是(shì)越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为什(shén)么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微(wēi)发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味，多(duō)放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一(yī)旦霉(méi)变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身(shēn)无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺(cì)激(jī)或(huò)辣的(de)感觉(jué)，很可能就是(shì)用硫(liú)磺熏蒸过的。

如何挑选优质(zhì)银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银(yín)耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品质一(yī)般(bān)的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯净(jìng)的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较薄一些，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不够干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带有很多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微发黄(huán韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔g)的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分(fēn)将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干(gàn)银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这(zhè)种，因为(wèi)那种熏(xūn)白(bái)的银耳中含有对人(rén)体有害的成分(fēn)，食用后(hòu)对(duì)健康有损(sǔn)。

鲜(xiān)银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银(yín)耳(ěr)没有(yǒu)经过任何(hé)的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的(de)营养成分相比于经(jīng)过加(jiā)工的干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔耳中含(hán)有一种(zhǒng)卟(bǔ)啉类光(guāng)感物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中已经(jīng)将这(zhè)种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来说(shuō)，干银(yín)耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔能(néng)吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常(cháng)见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际可食(shí)用期限都(dōu)会比(bǐ)包装袋上的(de)时间(jiān)要稍微长一(yī)些，如(rú)果是刚刚过期的(de)银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下(xià)都是可以继续食用(yòng)的，过期一段(duàn)时间(jiān)或者出(chū)现变(biàn)质反(fǎn)应了则不建议继续食(shí)用。

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