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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋体比(bǐ)较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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