落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过(guò)异(yì)议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的(de)。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用(yòng)户体验(韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是(shì)方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固(gù)定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗)到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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