酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的(de)解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么(me)制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠申请结尾的恳请语怎么写，特此申请的特是什么意思(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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