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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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