酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢手的(de)。

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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业之一(yī)，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在(zài)不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥护党的基(jī)本(běn)路线(xiàn)，适(shì)应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技(jì)术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什(shén)么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)，也(yě)称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从最(zuì)基(jī)础的(de)岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需(xū)求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主要有(yǒu)以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相关(guān)的科(kē)学、食物的选配(pèi)、如(rú)何(hé)正确(què)地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很(hěn)快(kuài)的(de)运(yùn)用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为(wèi)主的(de)，通常不一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排(bù)太注重实践操作方面，主要学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高(gāo)层基(jī)本(běn)都是从(cóng)基(jī)层(céng)部门(mén)干出来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每个职(zhí)位的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。